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系列4684百宝箱高手论坛 广播剧第145期:白洋淀有个离不开鱼的“
发布时间:2020-01-01        浏览次数: 次        

  公共好,接待收听系列广播剧《白洋淀故事》第145期。白洋淀的传道和故事特殊多,近日我就来谈谈白洋淀美食圈。

  白洋淀美食圈按地域没合系分为三大流派:以赵北口、圈头为代表的东部派,以端村、同口为代表的南部派,以安州、北何庄为代表的西部派。

  东部派做鱼考究团体负责,如赵北口鱼汤和圈头的炖大鱼,其由来即是这里位于白洋淀中心区,交通不便,渔民打捞的鲜鱼一旦卖不出去,很便利变质,因此渔民再三选最大最鲜的鱼享用,这在早年切实是一种浪费的吃法。

  南部派讲求鱼虾的精致加工,从鱼段到鱼片、鱼条,再到鱼丝、鱼丁甚至鱼肉馅饺子,真是食不厌精、脍不厌细。这是说理端村、同口都是通商码头,商贾云集,饭馆多,鼓动了饮食业向高宗旨发展。

  而到了白洋淀西部,这里水浅苇多,鱼虾的产量远逊于东部要点区,渔民捕到的大鱼、鲜鱼要卖到安州的鱼市,民间传播下来的都是鲶鱼、嘎鱼、黄鳝等“边际鱼类”的做法。十年河东、十年河西,这些鱼今朝早已越过了鲤鱼,成为了人们餐桌上的“新贵”,这是后话。

  周旋南部宗派的细密加工,他的融会太多了。西部的无鳞鱼,最近也品味了再三。圈头全部人去的比较少,记忆细密的就是10年前在采蒲台吃大鱼的过程,那次吃的是刚从围栏里捞出的两条大鱼,都是10斤以上,在田舍灶上慢火炖了,味之鲜美,令人难忘。马会跑狗图

  这是一说雄县的守旧小吃,也是逢年过节必不行少的鲜味。毫不妄诞地叙,除夕饭、婚宴、请客等主要场合都得有这谈美食。下期的系列广播剧《白洋淀故事》,为您谈说雄县古板小吃炸公式网心水论坛,http://www.appsuds.com千子。

  白洋淀是河北名片之一,古有“北地西湖”之称,38255com创富图库开奖。今有“华北明珠”之誉。自古从此,产生在白洋淀的传讲故事很多,而且出格精彩。新华网、新华社河北分社、河北省网信办、河北雄安新区执掌委员会撮合推出系列广播剧《白洋淀故事》,以广播和漫画的名堂,带您穿越优美神秘的白洋淀,领会魅力燕赵。